26 de maio de 2017

♥ Cantinho das Cozinheiras,....Cozinhar Com,.....Mary Soliani ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Hoje chego-vos com mais um desafio proposto pelo grupo Cantinho das Cozinheiras,…Cozinhar Com,…e este mês, o blog escolhido foi,....,foi....o meu,........

,....." O Meu Refúgio Culinário!"


Quando a Telma, anunciou no grupo, quem era o blog escolhido para este mês, nem quiz acreditar que tivesse sido o meu cantinho!! 

Fiquei tão contente, mas tão contente!

Também estava bastante curiosa, para saber o que é que vocês iriam escolher. Seriam doces, salgados, bolos, bebidas, sopas, bolachas, carne, peixe,....acreditem, que ainda pensei, que alguém se aventurava a fazer uma bela lasanha, receita de família e que podem ver aqui, depois pensei, não, alguém vai-se aventurar é nas arepas, que são um petisco da Venezuela e que aqui em casa é muito apreciado, podem inclusivé ver a receita aqui!!


Mas, vocês não escolheram essas receitas, mas mesmo assim, surpreenderam-me e muito 😊 Olhem só para esta panóplia (20 participações, ah!?!?!?) e digam de vossa justiça,......

Espreitemos assim e deliciem-se com este maravilhoso desfile, bem guloso,.....estão todas de parabéns,.................................




A Tânia escolheu Bolinhos de Canela, podem ver como ela fez aqui,....






                  A Ana escolheu Atum à Brás, podem ver como ela fez aqui,....






A Inês escolheu Atum à Brás, podem ver como ela fez aqui,....




A Ana escolheu duas receitas,.....Delícias de Pescada, podem ver como ela fez aqui,....


E a Ana escolheu também Pudim de Cuajada, podem ver como ela fez aqui,....




A Bruna escolheu Bavaroise de Maracujá, podem ver como ela fez aqui,....


A Anikas escolheu as Almondegas, podem ver como ela fez aqui,....


A Barbára escolheu uma quiche, podem ver como ela fez aqui,....



A Catarina escolheu Gelatina de Morango com Iogurte, podem ver como ela fez aqui,....



A Ana Duarte escolheu umas belas Bifanas, podem ver como ela fez aqui,....


               A Elsa escolheu a tarte de maçã, podem ver como ela fez aqui,....


A Patrícia escolheu umas Bolachas de Leite e Manteiga, podem ver como ela fez aqui,....



A Sílvia escolheu um Pudim de Doce de Leite com Cuajada, podem ver como ela fez aqui,....


      
         A Joana Machado escolheu Pota Panada, podem ver como ela fez aqui,....




                            A Carla escolheu Aletria, podem ver como ela fez aqui,....



              A Leonor escolheu Atum à Brás, podem ver como ela fez aqui,....









      A Alexandra escolheu um Bolo de Iogurte, podem ver como ela fez aqui,....




      

       A Mónica escolheu umas Almondegas, podem ver como ela fez aqui,....





              A Carla escolheu uma Pizza, podem ver como ela fez aqui,....



           A Inês Rosendo escolheu Almondegas, podem ver como ela fez aqui,....


E acho que está tudo,.....fiquei super feliz, com as vossas escolhas, acreditem que deixaram-me muito feliz e de coração cheio,.....

OBRIGADA DE CORAÇÃO A TODAS E UM BEIJINHO ESPECIAL À TELMA POR ESTA INICIATIVA E POR TODOS ESTES DESAFIOS MENSAIS, QUE NOS ENRIQUECEM CADA VEZ MAIS E MAIS,....

E aqui está o meu logo,....que ficou lindo, maravilhoso!!!!




Espero que tenham gostado e que tenha sido divertido para vocês este desafio, assim como foi para mim, UMA AGRADÁVEL SURPRESA!!! 

Beijinhos,.....

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23 de maio de 2017

♥ Natillas - Fussion Cook ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Quem me acompanha aqui  pelo blog e na minha página de facebook, sabe que eu tenho a MFP e a FC (FussionCooK). São as minhas aliadas e grandes ajudas que eu tenho na minha cozinha. Recentemente, desafiaram-me para ser vendedora da FC e não pensei duas vezes, pois é sempre mais algum que entra. Pode ser pouco, é um facto, mas “grão-a-grão enche a galinha o papo”, assim diz o ditado.

E não é que já tive a minha 1ª venda? Estou confiante que muitas mais virão,…desde então, que costumo a dar dicas, sugestões e receitas, quer aqui no blog, quer no face, sempre a pensar na pessoa que adquiriu a FC, para que ela se incentive a trabalhar com a maravilhosa panela de pressão. Pois quando tive a minha, até tive medo de a usar e de a colocar logo a trabalhar,…    

Falamos algumas vezes pelo face e estarei sempre aqui para a ajudar (E), tanto à pessoa que comprou recentemente a FC (a querida E), como a todos vocês, que têm a FC, ou estão a pensar em comprar a mesma. É uma grande e preciosa ajuda.
Só que a (E) também anda em experiências e não é tão tímida com a FC, do que eu, quando a comprei. Recentemente partilhou uma receita no face, que assim que vi, os olhos ficaram maravilhados e deu-me logo água na boca. Há hora de almoço, nem adiantei o jantar, mas adiantei a sobremesa,….





e,...pessoal correu tão mal,.....fiz a receita tal e qual a (E) escreveu e quando cheguei a casa, a FC deitava vapor e as Natillas, estavam todas "rebentadas", parecia que tinha na cuba ovos cozidos e que tinham explodido,....enfim,....deitei tudo ao lixo...,para minha tristeza,...estão a ver, DESASTRES CULINÁRIOS AQUI TAMBÉM HÁ,....





Mas se não correu bem, alguma coisa falhou, decidi assim, nada mais nada menos, que TENTAR FAZER TUDO NOVAMENTE. Fiz a receita tal e qual a (E) escreveu e apenas alterei no tempo de cozedura. Pois a minha FC é antiga e uma coisa que já tinha reparado, na nova versão da FC, é que em algumas receitas a temperatura é diferente, por causa de alguns programas. E assim fiz a receita novamente e apenas alterei o tempo de cozedura, para apenas 15 minutos,.....e,.....

só vos digo uma coisa,….EXPERIMENTEM,….pois vão adorar, tanto como nós, cá em casa, adoramos!! Obrigada (E) pela receita,….será para repetir, vezes sem conta,…

Ingredientes:

2 Ovos Inteiros + 1 Gema
800ml de Leite
100g de Açúcar
1 Colher de Chã de Aroma de Baunilha (coloquei de Caramelo, porque não tinha de baunilha)        

Preparação:

Colocar todos os ingredientes, numa bacia e passar a varinha mágica. Em copos de vidro, colocar este preparado. Tapar com papel de alumínio, para não entrar água. Colocar estes copinhos na cuba da FC, com 3 copos medidores (utilizo o copo que veio com a FC) de água.
Programar a FC para 45 minutos (na minha são apenas 15 minutos), válvula fechada.



Desta 2ª vez, até embrulhei os frascos com papel de alumínio e coloquei um elástico, para ter a certeza, que não saia tudo para fora,...aqui na cuba, antes de "cozer",....





                Aqui, já estão as Natillas, cozidas e prontas a ir ao frigorífico,....




                                 Olhem só, como ficaram as Natillas,....





Lindas e ficaram super consistentes,....




E é tão bom,....faz-me lembrar, os pudins flans, que se vendem nos supermercados,....tão bom,.....




Fiquei super feliz, pois a 2ª vez, correu mesmo bem,.....e isso deixou-me feliz!!!





Experimentem, que não se irão arrepender!!




Olhem só para este pedacinho do céu,.......tão guloso,...ai ai ai,.....delicioso!!



Espero que tenham gostado,....


Beijinhos,.....

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19 de maio de 2017

♥ Bolo de Chocolate no Liquidificador ♥

Bom dia meus amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Quando a Sílvia, colocou na sua página de facebook aqui , uma receita de bolo de chocolate, fiquei logo com água na boca e decidi que tinha mesmo que o fazer. 
Como no Sábado passado, esteve em nossa casa, uma amiguinha da Inês, lembrei-me do bolo de chocolate e fiz para o lanche das meninas,.....quem não gosta de chocolate, que levante a mão? 

Fica um bolo denso e saboroso! A única coisa que não fiz foi cobertura que a Sílvia fez, que não tive tempo para fazer e faltavam-me alguns ingredientes. Mas estou certa, que se tivesse feito a mesma cobertura, não me iria arrepender, pois o bolo realmente é muito bolo,.....mais palavras para quê? É chocolate,....só pode ser bem guloso, não acham? 
Deixo-vos a receita completa, tal como a Sílvia transcreveu, na sua página de facebook 😉

Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas chá de açúcar branco refinado
2 chávenas chá de farinha trigo T65
1 chávena chá óleo de girassol
1 chávena chá leite meio gordo
1 e 1/2 chávenas chocolate em pó (usei cacau)
1 colher chá fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Untar com manteiga, polvilhar com cacau uma forma de 24 cm.
Colocam-se todos os ingredientes para a massa do bolo dentro do liquidificador e mistura-se muito bem até ficar uma massa homogénea.
Colocar na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos (faça o teste do palito).
Depois de pronto, retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

Ganache Montée

2 pacotes de natas
400g de chocolate meio amargo
Junte os ingredientes (chocolate aos bocados) num recipiente e leve ao micro ondas até aquecer e bata um pouco.
Deixe arrefecer por completo e bata com a batedeira em velocidade máxima até ter uma consistência como o chantilly.
Barre o bolo e decore a gosto.
Nota: para este bolo usei uma forma de 20cm mas de 24 é melhor.
Obs.: Eu fiz na minha forma nova da AMetalurgica!


Fica um bolo bem guloso,.....




Apenas derreti um bocadinho de chocolate, para realçar os quadradinhos "desta tablete de chocolate" e coloquei pepitas de chocolate e uns Conguitos em cima, oferecidos aquando a minha parceria Sodifer,....




Ficou uma tablete de chocolate bem gulosa,...não acham?




Apesar de não ter feito a mesma cobertura, ficou um bolo super simples,   mas delicioso! Pelo menos as meninas adoraram,.....e isso deixou-me                                                          super feliz!!




                          São servidos?? Esta fatia é para vocês,...




E claro, utilizei a minha forma nova que recebi no dia da mãe e partilhei com vocês aqui,....a forma de tablete de chocolate da AMetalurgica,...




Espero que tenham gostado,....

Beijinhos,.....

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17 de maio de 2017

♥ Arroz Branco - Dia da Hipertensão ♥

Bom dia amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Hoje comemora-se o Dia da Hipertensão e a Aromáticas Vivas, parceira da Sociedade Portuguesa de Hipertensão, recomenda a redução do uso de sal, com a substituição por ervas aromáticas! Saúde e sabor a combinação perfeita...

Para mais informações, sobre a campanha que a Aromáticas Vivas está a lançar hoje em parceria com a Sociedade Portuguesa de Hipertensão e o Chef Chakall, basta aceder à página de facebook Aromáticas Vivas!!



 "Hipertensão em Portugal

Cerca de 40% da população portuguesa é hipertensa. A hipertensão é uma doença crónica, que pode ser reversível, desde que se adotem hábitos de vida saudáveis. A tensão arterial elevada afeta cada vez mais a população jovem.
A hipertensão arterial aumenta o risco de ataques cardíacos, derrames cardiovasculares e insuficiência renal. Pode ainda originar cegueira, irregularidades do ritmo cardíaco e insuficiência cardíaca. O risco de desenvolver estas complicações é maior na presença de outros fatores de risco cardiovasculares, como a diabetes.

Reduzir a pressão arterial elevada

A pressão arterial elevada pode ser prevenida e tratada, cumprindo alguns rituais saudáveis:
  • Reduzir a ingestão de sal;
  • Fazer uma dieta equilibrada;
  • Evitar a ingestão de álcool e o consumo de tabaco;
  • Praticar exercício físico de forma regular."
    Obs.: Texto tirado daqui!
  
Ao cozinhar, tenho por hábito, reduzir ao sal e substituir por ervas aromáticas! Hoje partilho com vocês, como faço um simples arroz branco, sem estrugido/refogado, sem óleo e com muito pouco sal. A medida que utilizo para fazer arroz,  são as minhas mãos, ou seja, coloco a minha mão em concha, depois coloco o arroz na mão. Por cada pessoa, duas conchas (não sei se me fiz entender, alguma dúvida digam-me).

Ingredientes:

Arroz 
Água
1 Folha de Louro
Salsa picada (Aromáticas Vivas)
Alho Picado
Sal q.b. (muito pouco mesmo)

Preparação c/ passo-a-passo:

Num tacho colocar o arroz, a salsa, o louro e o alho.





Colocar água, até cobrir o arroz. Temperar com sal e mexer.





Deixar cozer durante uns 10 a 15 minutos +/-. Ir mexendo de vez em quando!!
Quando virem que o arroz está quase cozido, desliguem o fogão e coloquem a tampa, assim ele acaba por cozer, com o próprio vapor,....





Não se sente a falta do sal, pois as ervas aromáticas em substituição do sal, dão todo o sabor essencial,...





Fica um arroz delicioso,...óptimo para acompanhar refeições de peixe ou de carne!!



Espero que tenham gostado,....e se possível, nos vossos cozinhados, coloquem em prática a regra: "reduzir ao sal e substituir por ervas aromáticas!" Vão sentir a diferença e a vossa saúde agradece!!!

Beijinhos,.....

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12 de maio de 2017

♥ Massa de Lacinhos com Costeletas, Salsicha e Cenoura - Fussion Cook ♥

Bom dia meus amigos do meu  

Tudo bem com vocês? Espero bem que sim 

Hoje trago-vos mais uma receita para a FC (Fussion Cook)!
O que mais gosto na FC, para além da rapidez e facilidade, com que se prepara uma refeição, é o facto, das carnes mais duras, por exemplo as costeletas, ficarem mais tenras, assim como, quando cozinho polvo na FC, também fica super tenro, que até se desfaz na boca,….fica mesmo bom,….

Tinha tirado 4 costeletas pequenas, do congelador e nem sabia muito bem o que fazer. Decidi tirar o osso e cortar a carne aos bocadinhos. Adicionei umas salsichas, 1 cenoura e coloquei a estufar na FC. Depois acrescentei, feijão e massa aos lacinhos. Ficou uma massa fantástica,….

Fiz assim:

Ingredientes:

4 Costeletas
5 Salsichas
1 Cenoura
Polpa de Tomate
Óleo
Sal q.b.
Massa Lacinhos
Feijão

Preparação:

 Tirar o osso e cortar a carne aos bocadinhos. Adicionar umas salsichas e 1 cenoura. Acrescentar um fiozinho de óleo e um bocadinho de polpa de tomate e colocar na cuba da FC. Colocar a tampa e programar 20 minutos. Assim que acabar o tempo, deixar perder pressão e acrescentar, feijão e massa aos lacinhos. Temperar com sal a gosto.



Ficou uma massa fantástica,….








E é tão fácil de fazer,….






Mesmo apetitosa,….






São servidos?






Este pratinho é para vocês,...






Sirvam-se à vontade!! Espero que gostem 





Espero que tenham gostado,....

Beijinhos,.....

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